Thé chez moi, comme chez toi...

27 avr. 13

En mai fait ce qu'il te plaît...

Pour ce joli mois de mai, les cafés éphémères vous proposent une foire a la meringue!!

mais qu'est ce donc, me diront certains? Tout simplement l'envie de consacrer ce mois a la meringue, qui se décline d'autant de façon qu'il y a de gourmands!

alors elle pourront être grosses, petites, moelleuses, craquantes, aromatisées, natures, j'en passe et des meilleures...

comme d'habitude j'attends vos propositions, vos suggestions et vos exigences.

mais attention, la meringue, c'est en mai seulement!

a vos commandes!

Evidemment, ne restezas dans l'interrogation, pour plus de précisions, n'hésitez pas a me contacter...

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15 févr. 13

Round final...

Très chers tous.

voilà 5ans que les cafés éphémères, avec ses périodes plus ou moins actives, régalent papilles et pupilles de chacun, 5ans que vous me suivez et m'encouragez, que j'ai le plaisir de patisser pour vous, a chaque occasion de votre vie.

Il est donc temps pour moi de tourner une page, d'aller plus loin dans mon projet, dans mes envies. 

les cafés éphémères vont donc s'éteindre pour laisser place à autre chose, certains savent déjà la suite, les autres la découvriront bientôt, ce n'est pas ici le propos du message! Ne dit on pas, chaque chose en son temps?!...

Alors la fin, on la fête ensemble?

J'attends comme toujours vos idées en message privés sur facebook, toutes vos propositions sont les bienvenues, je veux collaborer, je veux de la musique, je veux de l'exotisme...

Le printemps arrive à grand pas, profitons donc de cette chaleur a venir pour réunir nos savoir faire et nos envies...

 

 

 

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15 nov. 12

Cafés éphémères cherchent nid douillet...

Très chers amis.

Les cafés éphémères recherchent pour le 9 décembre prochain un hôte, pouvant mettre a notre disposition une maison, un atelier, un salon de thé... (que les idées fuses, elles sont les bienvenues!!) pour fêter la fin du monde...euh, pardon, la fin de l'année autour d'un café gourmand éphémère...

Comme son nom l'indique il s'agira d'un café gourmand, réservé a une vingtaine de personnes, mais ce que n'indique pas son nom, c'est que je le voudrais chargé de mots, façon slam...

Attention, je vous vois venir, oui le slam peut être très ringard, il ne le sera justement pas, grâce à vous, grâce à nous!


Inscriptions et scène ouverte, chacun y sera le bienvenu pour faire sa déclaration ou pousser son coup de gueule, pour dire tout, ou même rien, seul en duo, en trio, tous ensemble...

Lorsque j'aurais trouvé un nid douillet, je reviendrais sur cette idée, mais s'il est une année a finir en mots, c'est bien celle ci... 

De mots en maux, ou de maux en mots, voire de mots en mots ou de maux en maux, quoiqu'il en soit, de mieux en mieux et mieux que moi, pas a Meaux mais a Marseille, un nid chaleureux pour se retrouver entre gens heureux...

J'attends vos idées, vos propositions...

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05 sept. 12

Rentrée rime avec goûter...

Mes très chers fidèles lecteurs gourmands.

 

L'heure de la rentrée a sonnée, oui, on a tous sauté de joie ou traîné les pieds en laissant nos bambins échevelés dans leur nouvelle école, pleine d'autres bambins furieux, a se demander comment diable nous allions les retrouvés a l'heure des mamans...

Nous avons tous en têtes leur jolies frimousses à l'heure fatidique du 4 heures, lorsque, affamés ils nous hurlent "j'ai faiiiiim!! qu'est ce qu'il y a pour le goûter?!!!!!" et oui, avouons le, on a tous eu ce petit pincement de honte (même moi, surtout moi!!)au moment de déballer l'affreux goûter aux OGM et sans goût acheté en catastrophe 2h avant à l'épicerie du coin...

 
Mais voilà, nouvelle année, nouvelles résolutions!! Oui, on est tous décidés, en ce début d'année a renouer avec nos vieilles convictions, a savoir ne faire manger a nos chères têtes blondes que du "made home", sans colorants, sans gras, bio, bon... mais pfff je le vois bien, le temps vous manque?

Heureusement, les cafés éphémères sont là pour vous et s'activent aux fourneaux pour le bien être de toute la famille...

Cookies, biscuits, bouchées, gâteaux, barres de céréales, mais aussi choux, macarons, tartelettes, tablettes de chocolat... commandez, vous serez livrés!

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27 mai 12

Quille...

Et oui, bientôt la quille, l'aboutissement d'une année de travail, d'organisation folle, mais aussi de plaisir...

Le façonnage des croissants va me manquer terriblement, le four super puissant, l'espace, le matériel, les gens, l'ambiance... Le retour a l'école a ...ans n'aura pas été que simple, mais fort agréable néanmoins!

Alors parce que les jours qui me séparent du jour "J" redouté et espéré a la fois n'en finissent pas de s'étirer, j'en profite pour vous annoncer qu'il se préparent rien que 4 cafés éphémères...

Dans un désordre logique, préparez vous a sauter sur les places limités d'un blind café, qui sera limité a une petite poignée de chanceux (ou cobayes!!) dont la mission sera de goûter et noter des nouveautés, des essais, des tentatives et de rendre un rapport ANONYME, oui, anonyme, parce que je tiens autant a mes amis anciens, nouveaux et futurs, qu'à la manière de progresser dans mon métier!... °-°

Le deuxième sera un café glacé, de circonstance en ces temps chaud de printemps qui prend ses quartiers, au programme, glaces, verrines glacées, bonbons glacés... rien n'est encore établit.

Le troisième sera un café gourmand, comme son nom l'indique, ben, café gourmand quoi, avec un café (ou déca ou thé, hein, on n'est pas comme ça!) accompagné de miniatures gourmandes...

Et le quatrième sera un café éphémère Belge... oui, chez des Belges, avec des Belges et pour des Belges... Mais je ne vous parlerais pas trop de celui ci, histoire de ne pas provoquer de jalousie, ni d'envies démesurées!!...

Alors, suivez l'actu, inscrivez vous et à très vite!!

Au plaisir de vous régaler...

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11 mars 12

Délice du 26

Voilà donc le café du 26 passé.

Laissez moi vous conter cette chaleureuse journée en mots et en images...

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Au menu de ce dimanche, nous avons offert, ceci...

une délicieuse charlotte poire/chocolat

Une verrine crème anglaise/mousse chocolat

Une tuile aux amandes

Un tourbillon croustillant sucré


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Les plus gourmands ont pu repartir avec des sachets des chocolats, de citronnettes, des pâtes a tartiner...

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Pour accompagner cette journée placée sous le signe du chocolat et de la bonne humeur, Des musiciens avaient répondus présents.

Je remercie encore, 

"Rodrigo y Rodrigo"


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Pour leur humour musical, leur talent, leur présence scénique et leur présence tout court...

et "La sérénade"...


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Pour leur univers musical, leur talent, leur complicité et pour leur présence aussi...


Merci aussi a Delf, notre hôte, Catherine, ma co-gourmande de ce jour et a tout ceux qui ont été présents, ceux qui me suive et m'encourage depuis le début et les petits nouveaux!...



Plus de photos a suivre, très prochainement... mille excuses pour le délai d'attente!!



05 févr. 12

Délices a manger, délices a écouter...

Oyé oyé et bonne année!!

En parlant de bonne année, les cafés éphémères ont décidé de vous la faire démarrer en beauté!
En effet, rejoignez-nous le dimanche 26 février au 43 rue de la boetie, 13012 Marseille, a 15h00...
On vous gâte, on vous chouchoute, on s'entoure de talents musicaux et culinaires!
 
Rodrigo et Rodrigo: "imposture acoustique punko new wave faux" et la sérénade: "swing punk sous vos balcons et dans vos caves a vin", accompagneront ce goûter/concert très chocolat... concocté en partie par une jolie pâtissière nommée Catherine Ronca...
 
Les places étant limitées, les réservations sont obligatoires avant le mercredi 22 février 2012.

La meilleure façon de combattre le froid étant le chaud, n'attendez plus pour réserver...
 
Notez aussi que lors de ce café, vous trouverez une "éphémèrépicerie", surprise, l'occasion aussi et peut-être de ressortir la liste "besoin d'une liste..." pour passer commande...
A bon entendeur...
 

23 nov. 11

Besoin de listes?...

Laissez moi vous aider, vous qui ne savez que choisir pour vos parfums de macarons...

J'ai concocté une petite liste, non exhaustive, de ce que je peux vous proposer...

Si vous avez des envies de macarons:

Caramel beurre salé,

Vanille, 

Chocolat,

Café,

Menthe/chocolat

Pain d'épices,

Réglisse,

Chocolat/gingembre,

Amande,

Citron,

Matcha,

Noix de coco,

Carambar,

Speculoos,

Chocolat/noisettes,

Citron/basislic,

Chocolat/basilic

Si vous avez des envies de truffes, je peux vous proposer:

Truffes chocolat noir,

Truffes chocolat noir/kinako (ya du Japonais là dedans!!)

Truffes chocolat/coco

Si vous avez des envies de chocolat:

Tablettes ou chocolats individuels:Noir, Lait, Blanc, Praliné, sucettes,...

Speculoos, 

Praliné,

Carambar,

Pétillant,

Noisettes, Amandes, Graines diverses,

Matcha,...

Si vous avez envie de pâtes a tratiner:

No-no (carambar),

Praliné,

Confiture de lait,

Pâte d'amande a tartiner,

Matcha (thé vert Japonais)...

Si vous avez envie de pâte d'amande:

Et bien... pâte d'amande, nature, sans colorants...




26 oct. 11

Le père Nöel est une mère...

Après quelques longs mois de silence, pendant lesquels les cafés éphémères étaient en stand by forcé (rapport a un déménagement, un emménagement, a un non rebranchage de four, une rentrée chargée etc...), les revoilà en forme et en force!

Je reviendrais vers vous très vite pour vous parler du prochain café éphémère, qui se tiendra à Marseille,courrant novembre, qui sera sans doute un "café/musique", en partenariat avec une amie "apprentie pâtissière confirmée",mais pour l'heure, c'est pour vous dire que les carnets de commande de Noël sont ouverts que je reviens vers vous.

En effet,si vous désirez commander quelque chose pour les fêtes, je vous conseil de le faire dès maintenant, car vu le temps qui m'est impartit, l'allure a laquelle passe les jours et le nombre de gourmands qui semblent intéressés, je crains de ne pouvoir satisfaire que les plus rapides...

N'hésitez pas a me faire part de vos envies, nous pourrons voir ensemble si elles sont réalisables.

Notez dès a présent qu'il est possible de commander des macarons, des chocolats, des choux et autres croquembouches, pâtes a tartiner, pâte d'amande... tout étant étudiable!...

Contactez moi, nous en discuterons et trouverons, sans aucun doute, un moyen de vous satisfaire...

  

09 juin 11

du makis pour le Japon...

Voilà, nous, vous, ils ont soutenu le Japon...

Le 4 juin dernier, aux restaurant les trois louches a Marseille, s'est déroulée la journée de soutien au Japon.

Le principe est que l'intégralité des dons, des ventes et des recettes sera reversées à une association pour la reconstruction d'un petit village du nord du Japon, peuplé d'anciens, qui ne veulent en aucun cas quitter leurs terres, bien que dévastées et qui y campent tant bien que mal, depuis la catastrophe, plutôt que de chercher a s'installer ailleurs.

Nous avons donc proposé des pâtisseries aux saveurs japonaises, des makis, que nous avons longuement roulés!, un plat a base de tofu et de riz, le tout accompagné de saké, de bières, de vin, dans une ambiance chaleureuse et bon enfant, pour finir en fin de soirée, sur la piste de danse, à se trémousser sur les musiques mixées par DJ'S Maki...

A eu lieu aussi une tombola, où chaque inscrit a été gagnant...

Des savons représentant le drapeau Japonais ont aussi été offerts, pour être vendus au profit du pays du soleil levant.

Merci aussi a la seule demoiselle venue costumée en lolita, qui a gagné une place de concert de son choix, a l'éspace Julien.

Bref, bel élan de générosité, de la part de tout les commerçants, restaurateurs qui ont fait un geste en offrant quelque chose pour la tombola. Bel élan de solidarité de la part des petites mains venues rouler les makis, emballer les cadeaux et faire un don, pour un pays meurtri qui ne laisse personne indifférent.

Parce que leur combat continue, parce qu'ils ne cessent d'avoir besoin de nous, de nos pensées, de notre soutien, je vous invite a ne pas les oublier...


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