Délice du 26
Voilà donc le café du 26 passé.
Laissez moi vous conter cette chaleureuse journée en mots et en images...
Au menu de ce dimanche, nous avons offert, ceci...
une délicieuse charlotte poire/chocolat
Une verrine crème anglaise/mousse chocolat
Une tuile aux amandes
Un tourbillon croustillant sucré
Les plus gourmands ont pu repartir avec des sachets des chocolats, de citronnettes, des pâtes a tartiner...
Pour accompagner cette journée placée sous le signe du chocolat et de la bonne humeur, Des musiciens avaient répondus présents.
Je remercie encore,
Pour leur humour musical, leur talent, leur présence scénique et leur présence tout court...
et "La sérénade"...
Pour leur univers musical, leur talent, leur complicité et pour leur présence aussi...
Merci aussi a Delf, notre hôte, Catherine, ma co-gourmande de ce jour et a tout ceux qui ont été présents, ceux qui me suive et m'encourage depuis le début et les petits nouveaux!...
Plus de photos a suivre, très prochainement... mille excuses pour le délai d'attente!!
Délices a manger, délices a écouter...
Besoin de listes?...
Laissez moi vous aider, vous qui ne savez que choisir pour vos parfums de macarons...
J'ai concocté une petite liste, non exhaustive, de ce que je peux vous proposer...
Si vous avez des envies de macarons:
Caramel beurre salé,
Vanille,
Chocolat,
Café,
Menthe/chocolat
Pain d'épices,
Réglisse,
Chocolat/gingembre,
Amande,
Citron,
Matcha,
Noix de coco,
Carambar,
Speculoos,
Chocolat/noisettes,
Citron/basislic,
Chocolat/basilic
Si vous avez des envies de truffes, je peux vous proposer:
Truffes chocolat noir,
Truffes chocolat noir/kinako (ya du Japonais là dedans!!)
Truffes chocolat/coco
Si vous avez des envies de chocolat:
Tablettes ou chocolats individuels:Noir, Lait, Blanc, Praliné, sucettes,...
Speculoos,
Praliné,
Carambar,
Pétillant,
Noisettes, Amandes, Graines diverses,
Matcha,...
Si vous avez envie de pâtes a tratiner:
No-no (carambar),
Praliné,
Confiture de lait,
Pâte d'amande a tartiner,
Matcha (thé vert Japonais)...
Si vous avez envie de pâte d'amande:
Et bien... pâte d'amande, nature, sans colorants...
Le père Nöel est une mère...
Après quelques longs mois de silence, pendant lesquels les cafés éphémères étaient en stand by forcé (rapport a un déménagement, un emménagement, a un non rebranchage de four, une rentrée chargée etc...), les revoilà en forme et en force!
Je reviendrais vers vous très vite pour vous parler du prochain café éphémère, qui se tiendra à Marseille,courrant novembre, qui sera sans doute un "café/musique", en partenariat avec une amie "apprentie pâtissière confirmée",mais pour l'heure, c'est pour vous dire que les carnets de commande de Noël sont ouverts que je reviens vers vous.
En effet,si vous désirez commander quelque chose pour les fêtes, je vous conseil de le faire dès maintenant, car vu le temps qui m'est impartit, l'allure a laquelle passe les jours et le nombre de gourmands qui semblent intéressés, je crains de ne pouvoir satisfaire que les plus rapides...
N'hésitez pas a me faire part de vos envies, nous pourrons voir ensemble si elles sont réalisables.
Notez dès a présent qu'il est possible de commander des macarons, des chocolats, des choux et autres croquembouches, pâtes a tartiner, pâte d'amande... tout étant étudiable!...
Contactez moi, nous en discuterons et trouverons, sans aucun doute, un moyen de vous satisfaire...
du makis pour le Japon...
Voilà, nous, vous, ils ont soutenu le Japon...
Le 4 juin dernier, aux restaurant les trois louches a Marseille, s'est déroulée la journée de soutien au Japon.
Le principe est que l'intégralité des dons, des ventes et des recettes sera reversées à une association pour la reconstruction d'un petit village du nord du Japon, peuplé d'anciens, qui ne veulent en aucun cas quitter leurs terres, bien que dévastées et qui y campent tant bien que mal, depuis la catastrophe, plutôt que de chercher a s'installer ailleurs.
Nous avons donc proposé des pâtisseries aux saveurs japonaises, des makis, que nous avons longuement roulés!, un plat a base de tofu et de riz, le tout accompagné de saké, de bières, de vin, dans une ambiance chaleureuse et bon enfant, pour finir en fin de soirée, sur la piste de danse, à se trémousser sur les musiques mixées par DJ'S Maki...
A eu lieu aussi une tombola, où chaque inscrit a été gagnant...
Des savons représentant le drapeau Japonais ont aussi été offerts, pour être vendus au profit du pays du soleil levant.
Merci aussi a la seule demoiselle venue costumée en lolita, qui a gagné une place de concert de son choix, a l'éspace Julien.
Bref, bel élan de générosité, de la part de tout les commerçants, restaurateurs qui ont fait un geste en offrant quelque chose pour la tombola. Bel élan de solidarité de la part des petites mains venues rouler les makis, emballer les cadeaux et faire un don, pour un pays meurtri qui ne laisse personne indifférent.
Parce que leur combat continue, parce qu'ils ne cessent d'avoir besoin de nous, de nos pensées, de notre soutien, je vous invite a ne pas les oublier...
Du Sushi avarié...
Alors voilà, éspérant jusqu'au dernier moment que mon Sushi serait vite sur pattes, je n'ai pas posté de message trop tôt, disons carrémment que je n'ai point prévenu en amont de l'hypothétique annulation du kfé/bijoux de samedi...
Hélas, pour mon Sushi d'abord, et pour mes convives ensuites, j'ai été dans l'obligation d'annuler la partie kfé, au vue de rougeole fulgo/fulgurante de mon petit grain de riz... La pauvre étant ni transportable, ni visible, ni laissable, j'ai préferée me retirer du jeu...
En revanche, la vente de bijoux a eu lieu et s'y est joint une talentueuse créatrice de savons, venue dans le rôle du lot de consolation... Merci à elle!
Alors, on se rattrappe sur le kfé du 4, avec force et hargne...
Je vous en parle dans un prochain billet...
Double mixte
L'histoire que je préfère lire a Sushi, est celle du petit Ogre qui voulait voir le monde...
Elle raconte la vie d'un petit Ogre qui s'ennuie ferme chez ses parents et qui découvre un jour, dans leur grenier, un monde miniature qui tourne (plus communément appelé "globe")... Sans plus attendre il lance la boule et son doigt l'arrête sur l'Inde, il recommence, son doigt tombe sur le Japon...
C'est alors qu'il décide d'emprunter les bottes de 7 lieues de son papa et de partir découvrir ces pays aux noms envoûtants...
Nous avons décidés de suivre cet ogre dans ces pérégrinations, en commençant par l'Inde, le 21 mai 2011 où nous accompagnerons la vente de bijoux d'une créatrice d'origine Indienne, qui vit depuis plusieurs années entre cedit pays et notre héxagone.
Participant activement à l'aide humanitaire dans son pays d'origine, notamment avec cette association. Kam Uppal, reverse une partie de ses ventes pour la scolarisation de fillettes Indiennes.
C'est donc tout naturellement que le kfé de ce jour sera aux saveurs de l'Inde.
Rendez vous est donné pour une poignée de privilégiés.
Pour les autres, régalez vous des photos à venir et restez aux aguets pour le prochain voyage, une journée placée sous le signe du Japon, dont l'intégralité des bénéfices sera reversé à la reconstruction d'un village de la région du nord... A vos agendas, ce sera le 4 juin en planète Marseille...
Encore une pensée nipone...
La situation ne cesse d'évoluer et de s'empirer au Japon...
C'est dramatique. Et des drames dans le monde il y en a, et notamment ces derniers temps, il y a eu lieu de s'indigner, se révolter, pleurer.
Chacun de nous se sent plus ou moins concerné par l'actualité, les actualités.
Je pense à mon amie Petite fleur qui a été touchée au coeur par les révoltes Egyptiennes de ces derniers temps, j'imaginais la douleur qu'elle pouvait ressentir en vivant tout ça, même géographiquement loin et je me disais que la vie était tout de même étrange...
Aujourd'hui, je me sens frappée en plein coeur par cette catastrophe qui ne cesse de s'alourdir. Je vis cette situation de façon très violente, avec cette impression que je viens de perdre un être cher, un grand Amour.
Alors bien sûr, on ne perds pas le Japon, mais quelle force, quel courage il faudra a ce peuple pour se relever d'un tel drame.
Je me sens impuissante et triste.
Pensée nipone...
Parce que je suis amoureuse du Japon, que j'ai des projets et des envies de soleil levant, je me dois publier un pensée très forte pour ce pays et ses habitants, en particulier ceux que je connais et en particulier ceux qui me sont chers...
Les Kfés s'invitent chez Joanna
Comme pour dire Sayonara à Maître Tomoko, nous avons organisées un dernier café éphémère Franco/Japonais.
Oui, notre chef va bientôt s'envoler et c'est bientôt à d'autres qu'elle offrira ses talents.
Alors pour cette dernière édition (avant la prochaine!!), qu'avons nous offert à notre poignée d'amis?...
Du bon, ah ça oui!
J'en tiens pour preuve ces quelques photos...
Tout d'abord, Maître Tomoko avait préparé une petite surprise, en guise d'apéro, elle nous a proposé des "Takoyakis", ces petites boulettes au poulpes (Taco, voulant dire poulpe en Japonais), qui pourraient se rapprocher, pour donner une idée à ceux qui n'étaient pas là, a de petits beignets de poulpes, en bien meilleur ma foi!
Voyez comme c'est joli...
L'art de fabriquer le "Takoyaki" à en tout cas susciter l'admiration de certains convives
Voyez comme ceci avait l'air tout aussi bon que c'était beau...
Après l'apéritif, vînt ensuite, LE plat, celui que l'on attendait tant, celui qui nous a régalé, comblé.
Roulements de tambours, je veux bien évidemment parler des "Shirashi" et "Teriaki", servis avec une soupe Miso...
Shiquoi? Teriquoi? diront certains!
"Shirashi": Poisson cru sur lit de riz
-Shirashi au Saumon:
-"Shirashi à la Japonaise" (plusieurs poissons cru):
-"Teriaki" Porc grillé dans sa sauce au gingembre...:
Bien entendu, Chef Tomoko a tiré son grand couteau pour découper le poisson, car comme nous l'avons déjà vu, le couteau peut changer le goût du poisson... et ça a donné ceci:
Et alors que la préparation a pris un certain temps à Maître Tomoko, tout ceci a été engloutit en bien moins de temps qu'il n'en faut pour le dire et ça a donné ça:
Certain ont enseigné l'art de se servir de baguettes:
Et puis, comme il restait de la place dans les estomacs, ou plutôt, comme nos amis étaient de grands gourmands et que Chef Tomoko aime faire plaisir, elle a offert encore quelques petits Sushis...
Le seul répit qu'il fut donné à nos invités pour se remettre de cet art gustatif Japonais avant d'attaquer le dessert fut un thé vert, bien corsé, bien Japonais! Et...
Voilà ce qui suivi!
-Macarons au chocolat, parce que tout de même, je suis chocolat addict
-Macarons au caramel de notre enfance (mais si, voyez... celui que l'on sort de son papier jaune, que l'on mâchouille tout en lisant des blagues, euh... hilarantes...) parce que nous seront toujours de grands enfants
-Macarons au "Hazukis", ces haricots rouge sucrés Japonais qui se trouvent dans la majorité des desserts chez nos amis Nippons, car tout le monde connait mon Amour pour ce pays... Non?
Il se dit que des macarons ont été volés au moment M où ils allaient entrés en bouche... Frustration pour certains, car oui, la gourmandise mène a tout!
Comme j'avais peur que toutes ces bouches affamées restent sur leur faim, j'ai aussi proposé un
-crumble Banane/caramel...
D'aucun me diront qu'il n'était pas si joliment présenté, soit, ils auront raison, mais pour ma défense je dirais que je n'ai pas eu le loisir de le photographié... Merveilleux compliment que cet évènement!...
Pour finir, car oui, il y a une fin (faim)à tout, j'ai aussi proposé
-une crème aux marrons...
Cette journée était donc placée sous le signe du Soleil levant, de la gourmandise, de la convivialité et de la musique, puisque Benoît nous a fait l'immense plaisir de gratter quelques cordes de sa guitare, pour nous, rien que pour nous.
Un GRAND merci Benoît...
Nous vous remercions donc tous pour votre joyeuse participation, venir c'est nous soutenir, nous soutenir c'est nous encourager...
N'oubliez pas que pendant l'absence de Maître Tomoko, les cafés éphémères continuent, ils vous régalent chez moi, chez toi...
